خانم هاي باردار كمتر زردچوبه مصرف كنند

زنان حامله و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.
زردچوبه سرشار از نياسين، ويتامينB3، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منيزيم است و داراي ماده اي به نام كوركومين است كه عامل رنگ زردچوبه و آنتي اكسيدان قوي است كه باعث سم زدايي دربدن مي شود.
كوركومين موجود در زردچوبه ضدسموم كبد، ضدالتهاب و ورم، ضددردهاي روماتيسمي و التهابي است.زردچوبه باعث افزايش ترشح انسولين و كاهش قند خون مي شود و ادويه ي مناسب براي ديابتي ها است كه به دليل داشتن آنتي اكسيدان هاي قوي عامل مهمي درپيشگيري از انواع سرطان ها مي تواند باشد.
از ساير خواص زردچوبه مي توان به صفرابر، تحريك كننده ترشحات پانكراس، هضم كننده غذا، خاصيت حل كننده و دفع كننده سنگ مثانه نام برد و براي درمان التهابات لثه مي توان جوشانده زردچوبه را قرقره كرد.
زردچوبه يك اسيد چرب بلند و شاخه دار است كه ضد آلزايمر است. كوركومين موجود در زردچوبه باعث كاهش چربي هاي بد خون مي شود و ضدگرفتگي عروق است.
اين متخصص تغذيه افزود: زنان حامله و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.

سلام بر ماه خدا

سلام بر رمضان ماه خدايي كه توأم با بركت، رحمت و آمرزش است. ماهي كه نزد خدا برترين ماه است، روزها و شبها و ساعاتش برترين روزها و شبها و ساعاتهاست. سلام بر ماهي كه براي موّحدان آنچنان (ميهماني خدا) است. كه نفسهاي آنان تسبيح خدا، خوابشان عبادت و اعمال آنها پذيرفته شده و دعاهايشان برآورده محسوب مي گردد. سلام بر ماهي كه با گرسنگي و تشنگي در روزهايش بايد به ياد گرسنگي و تشنگي روز قيامت افتاد. سلام بر ماهي كه بنابر توصيه هاي نبي مكرم(ص) همه ما مأموريم تا به درماندگان صدقه داده و به بزرگان خود احترام نماييم. با كودكان خود مهربان باشيم، با خويشاوندان رفت و آمد كنيم و زبانمان را از هرگونه گفتار بيهوده نگه داريم. سلام بر ماهي كه در آن بايد تمرين مواظبت و مراقبت چشم و گوشمان آنچنان باشد كه ديدمان را از ديدنيهاي ممنوع و گوشهايمان را از شنيدني هاي ناروا باز داريم. سلام بر ماهي كه بنا به فرموده نبي اعظم(ص) با يتيمان و بي سرپرستان جامعه بايد مهربان باشيم تا با يتيمانمان مهرباني كنند، و از گناهان توبه و به وقت نماز دست به دعا برداريم چراكه اين اوقات از والاترين ساعاتي است كه خالق متعال با لطف و رحمت به بندگانش مي نگرد. سلام بر ماهي كه در آن مي توان جان در گرو اعمالمان را با استغفار و آمرزش الهي از بند اعمال ناشايست رهايي ببخشيم و سنگيني بار گناهمان را با سجده هاي طولاني سبك سازيم. سلام بر ماهي كه اگر در آن روزه دار مؤمني را افطاري دهيم ثوابش برابر ثواب آزاد كردن بنده و آمرزش گناهان گذشته مان مي باشد. اگرچه با افطاري دادن نصف دانه خرما يا جرعه آبي باشد. (البته براي كساني كه توانايي دادن افطاري كامل را ندارند.) سلام بر ماهي كه با داشتن اخلاق خوب در آن مي توان از پل صراط كه برخي با لرزيدن مي لغزند، به آساني عبور نمود، و با آسان گرفتن زيردستان در اين ماه مي توان باعث آسان گيري خداي سبحان هنگام حسابرسي اعمالمان شويم. سلام بر ماهي كه نماز مستحبي خواندن در آن موجب دوري از آتش دوزخ مي گردد و انجام اعمال واجب در آن باعث گرفتن ثواب هفتاد عمل واجب در ماههاي ديگر مي شود. سلام بر ماهي كه پاداش يك آيه خواندن در آن برابر ختم قرآن است در ماههاي ديگر. سلام بر ماهي كه به فرموده پيامبراكرم(ص) در آن درهاي بهشت گشوده و درهاي جهنم بسته و شياطين به بند كشيده مي شوند. پس بايد آنچنان خالصانه خدايمان را بخوانيم كه «بواسطه گناهانمان» درهاي بهشت به رويمان نبندد و از طرف ديگر درهاي جهنم به رويمان نگشايد و شياطين را بر ما مسلط نگرداند. سلام بر ماهي كه برترين اعمال در آن، خودداري از انجام اعمالي است كه خداوند عزيز و جليل آنها را حرام نموده است.
پيامبر(ص) خطاب به علي(ع): «سوگند به آن كسي مرا به نبوت برانگيخت و مرا بهترين مردم قرار داد، تو حجت خدا بر خلقش و امين او بر سرش و خليفه او بر بندگانش هستي. سلام بر رمضان كه آموزگاري راستين براي سالكان حقيقي رسالت و ولايتند و آن دو مقام را براي رسيدن به توحيد ناب ضروري مي دانند، سلام بر رمضان، ماهي كه بهار قرآن است و دربردارنده شبهاي قدري كه از هزار ماه افضل و برترند. سلام بر رمضاني كه ماه تقوا و طهارت، حركت به سوي فضايل و هجرت از رذائل است تا جايي كه بتوانيم عشق هاي شيطاني را به عشق هاي رحماني مبدل سازيم. سلام بر ماه رمضاني كه باعث فرصت سازي و رحماني شدن مي شود و با گناه سوزي اش ما را از شيطاني شدن باز مي دارد. سلام بر ماهي كه خاتم انبياء(ص) بر شهادت خاتم اوصياء مولود كعبه و مقتول در محراب مسجد كوفه در اين ماه اشك مي ريزد و ناله سر مي دهد و خبر از آينده مي دهد و اينكه حضرت در آن هنگام و هنگامه داراي سلامت ديني است و پيامبر رحمت دشمن علي را دشمن خود و دشنام دهنده او را دشنام دهنده خود مي داند چرا كه جان و روح و سرشت او را جان و روح و سرشت خود مي داند، و هم او فرمود اي علي(ع) خداوند تبارك و تعالي من و تو را آفريد و برگزيد، مرا براي نبوت و تو را براي امامت. اي علي! تو وصي من و پدر فرزندان من و همسر دخترم و جانشين من بر امتم در هنگام حيات و مماتم هستي، همانا فرمان تو فرمان من و نهي تو نهي من است.» سلام بر ماهي كه به بندگان واقعي خدا مي فهماند كه براي بالا رفتن از نردبان معنويات و ملكوتي شدن چگونه با نخوردن و نياشاميدن و سحرخيزي و استفاده از انواع ادعيه و زيارات و رعايت آداب روزه گرفتن و داشتن خلوتهاي رحماني و دوري از خلوتهاي شيطاني و تبعيت از آموزه هاي كتاب و سنت مي توانيم آنچنان روحمان را لطيف كنيم تا انشاءالله جزء اولياءالله شويم و مورد محبت بقيه الله الاعظم به گونه اي كه مشمول دعاهاي مستجاب آن حضرت گرديم كه اگر چنين شويم ديگر جاي هيچ خوف و غم و غصه اي نمي ماند.
غلامعلي حسين نژاديان

ميوه ها چاق كننده هستند

با گرم شدن هوا ميل و اشتياق مردم به خوردن ميوه زياد مي شود ولي بايد توجه داشت كه مصرف زياد ميوه هم باعث چاقي و اضافه وزن مي شود.
ما در كشوري زندگي مي كنيم كه تابستان آن آب و هواي گرمي دارد مسلما دراين فصل اشتياق و ميل مردم با خوردن ميوه ها به خصوص هندوانه، خربزه و طالبي افزايش مي يابد.
ولي بايد توجه داشت كه برخلاف تصور غلط مردم كه فكر مي كنند ميوه چاق كننده نيست ميوه ها چون داراي قند هستند اضافه خوردن آنها چاق كننده است.
افرادي كه مقدار ميوه مصرفي خود را درفصل تابستان افزايش مي دهند حتما بايد از مقدار غذاهاي خود بكاهند و به جاي شام از نان، پنير، سبزي و ميوه استفاده كنند كه اين نوع غذا در سفرهاي تابستاني بهترين و سالمترين غذا است.

بايد و نبايدهاي سفره هاي سحري و افطاري

دكتر مصطفي نوروزي و دكتر رزا زاوشي
با حلول ماه پرفيض رمضان و ميهماني خداوند، براي حفظ سلامتي و بهره گيري بيشتر از روزه داري ذكر برخي نكات موردنياز در اين ماه ضروري است.
¤ غذاهاي توصيه شده سحر
براي سلامت بدن و بخصوص كليه ها گرفتن روزه بدون سحري توصيه نمي شود. سحر بايد زودتر از خواب برخيزيم به خصوص جهت نوجوانان روزه دار تا با آرامش بيشتر و جويدن كامل غذاي سحر صرف شود. در سحر بايد غذاي كاملي مثل انواع خوراك ها و پلو خورش ها صرف شود تا بدن در طول روز دچار مشكل نشود. از لبنيات توصيه به مصرف ماست و از ميوه ها و سبزي ها مي توان سيب، سبزي خوردن، سالاد، گوجه فرنگي و هندوانه استفاده كرد. زيرا به علت درصد بالاي آب ميوه جات در طول روز احساس تشنگي كمتري به شخص دست خواهد داد. استفاده بيش از اندازه از برخي مواد مثل غذاهاي چرب، كشك، ته ديگ، آش در هنگام سحر ممكن است در طول روز شخص را دچار تشنگي كند.
رژيم غذايي براي سحر بايد متنوع باشد و همه نيازهاي شخص را برآورده كند. اگر امكان داشته باشد در وعده سحر يك كاسه كوچك سوپ جو ميل شود، زيرا به دليل نوع كربوهيداتي كه دارد احساس گرسنگي را در طول روز به تعويق مي اندازد. علاوه بر سوپ جو در سحر، از نان، سيب زميني و برنج نيز مي توان استفاده كرد.
غذاهاي مناسب افطار
به علت آنكه قبل از افطار بدن حدود 12ساعت گرسنه بوده است و مقدار ذخائر قند خون بدن كه تنها غذاي اختصاصي سيستم مغز و اعصاب است كاهش يافته، بنابراين بايد در وهله اول قند خون افزايش يابد.
بهتر است افطار با يك استكان شير گرم و خرما شروع شود. در مقايسه خرما و عسل با شيريني هاي مرسوم در افطار مثل زولبيا و باميه مي توان گفت كه ارزش غذايي خرما و عسل بسيار بالاتر از آنهاست، زيرا علاوه بر مواد قندي طبيعي كه دارند، حاوي انواع ويتامين هاي مختلف و مواد معدني موردنياز بدن هستند. خطرات آلودگي شيميايي زولبيا و باميه به خصوص در زمان غوطه ور شدن آنها در روغن معمولاً از كنترل ما خارج است. بايد توجه داشت كه مصرف بيش از حد شيريني ها حتي خرما و عسل هم در افطار توصيه نمي شود. زيرا مانع صرف شام كامل شده و ازطرف ديگر شيريني اضافه در بدن تبديل به چربي مي شود و ممكن است خطر چاقي و افزايش وزن را داشته باشد. مصرف حليم در افطار به شرط نداشتن نمك و يا چربي زياد و درحد اعتدال اشكالي ندارد. مصرف آش و سوپ هاي تند و پرادويه در افطار ممكن است اثرات سوء بر دستگاه گوارش داشته باشد و توصيه نمي شود. درصورت مصرف سبزي در وعده افطار، انجام پنج مرحله ضدعفوني ضروري است كه شامل: 1-آبكش مقدماتي
2-انگل زدايي با چند قطره مايع ظرفشويي به مدت پنج دقيقه
3-آبكشي مجدد 4-ميكرب زدايي با محلول پركلرين به مدت ده دقيقه 5-آبكشي نهايي
¤ ساير غذاهاي مورد توصيه براي افطار
بدن در طول شبانه روز مي بايست حدود 8 ليوان آب و يا مايعات ديگر دريافت كند تا با تصفيه بهتر از كليه ها موجب سلامتي كليه ها و همچنين دفع سموم بدن شود. كم آبي بدن موجب تأثير منفي در كليه ها و احتمال عفونت و سنگ سازي مي شود، بنابراين مصرف مايعات بين افطار و سحر درحد 8 ليوان و يا بيشتر توصيه مي شود. توجه بفرماييد كه مايعات فقط آب آشاميدني نيست. انواع سبزي ها و ميوه ها مثل هندوانه، خربزه، گوجه، خيار و يا چاي كمرنگ، شير و سوپ حاوي مقدار آب بسيار بالايي هستندكه آب موجود در اين مواد غذايي نيز تأمين كننده جزيي از مايعات موردنياز روزانه محسوب مي شود. ضمناً از آشاميدن آب و نوشابه هاي سرد در شروع افطار بايد خودداري كرد. بهتر است كه از مصرف قهوه وچاي پررنگ به علت مدر بودن كه باعث دفع آب بدن مي شود نيز پرهيز شود. درصورت علاقه به مصرف دوغ، ترجيحاً در منزل تهيه شود، زيرا دوغ هاي صنعتي داراي نمك بالايي هستند. مصرف نوشابه هاي گازدار به منظور رفع عطش در سحر و افطار توصيه نمي شود، زيرا ضمن تخليه كلسيم بدن و پوكي استخوان باعث افزايش تشنگي نيز مي شود. علاوه بر آن يك ليوان نوشابه معادل مصرف 10 حبه قند چاق كننده است.
¤ غذاهاي پروتئين دار توصيه شده زمان افطار
به منظور داشتن نيروي كافي جسمي و فكري در طول روزهاي ماه مبارك رمضان مصرف شير، نان، پنير، تخم مرغ آب پز، شيربرنج و سوپ هاي سبزيجات، ماهي، گوشت هاي قرمز و سفيد و مصرف گردو در حد اعتدال در زمان افطار توصيه مي شود. بين افطار و سحر از 5 گروه غذايي شامل نان و غلات، ميوه، سبزي، شير و فرآورده هاي آن وگوشت به طور متعادل و متنوع استفاده شود.