جستجو در پایگاه روزنامه کیهان  

یکشنبه 9 تير 1387 - 25 جمادي الثاني 1429 - 29 ژوئن 2008 - سال شصت و چهارم - شماره 189120
 

آلمان سبزترين كشور جهان شد
پايان خجالت با هورمون عشق
مرغ ها؛ درمانگران آلرژي
هشدار محققان؛ فشار خون پايين را جدي بگيريد
خاك مريخ با حيات سازگار است
غذاهاي تنوري هم مضر است
زردچوبه؛ تسكين درد مفاصل
	آلمان سبزترين كشور جهان شد آلمان به دليل كاهش مصرف انرژي در سال 2007 به عنوان «سبزترين» كشور جهان شناخته شد. معرفي آلمان به عنوان سبزترين كشور جهان به دليل كاهش قابل توجه در مصرف انرژي بوده است. آمارهانشان مي دهند اين كشور در سال 2007 در مقايسه با سال 2006 بالغ بر 5.6 درصد نفت، گاز و زغالسنگ كمتري مصرف كرده است. اين در حالي است كه مصرف انرژي در مدت زمان مشابه در چين، آمريكا و هند حدود 2.4 درصد رشد داشته است. براساس گزارش روزنامه تلگراف، معرفي آلمان به عنوان سبزترين كشور جهان در حالي صورت گرفته است كه اين كشور به تازگي دور جديدي از قوانين زيست محيطي را با هدف ايجاد اطمينان خاطر از دستيابي اين كشور به اهداف در نظر گرفته شده زيست محيطي وضع كرده است. آنگلا مركل صدر اعظم آلمان اين قوانين را براي حفاظت از اتمسفر و محيط زيست زمين «حياتي» توصيف كرد و افزود: تصويب ان قوانين به آلمان كمك خواهد كرد تا سطوح آلايندگي هاي خود را تا سال 2020 و در مقايسه با سال 1990 تا 40 درصد كاهش دهد.
	پايان خجالت با هورمون عشق دانشمندان با استفاده از هورمون آكسي توسين در حال توليد داروي شگفت انگيزي هستند كه به گفته آنان مي تواند خجالت و اضطراب را از بين ببرد. به گزارش رويترز؛ تحقيقات قبلي نشان داده است آكسي توسين كه هورمون عشق نيز خوانده مي شود به زايمان و برقراري پيوند عاطفي مادر با نوزادان تازه متولد شده اش كمك مي كند و مي تواند اضطراب و ترس را كاهش دهد. اكنون دانشمندان بين المللي در آمريكا، اروپا و استراليا براي توليد انواع تجاري اين هورمون در حال رقابت هستند. آنها اميدوارند اين دارو بتواند انگيزه مصرف داروهاي مضر يا مشروبات الكلي براي رفع اضطراب را برطرف كند. پروفسور پاول زاك گفت: آزمايش هاي انجام شده نشان داده اند كه آكسي توسين اضطراب را در افراد كاهش مي دهد. اين هورمون تعاملات اجتماعي را بين افراد تسهيل مي كند علاوه بر آن اين هورمون محصول بي خطري است كه هيچ گونه عوارض جانبي و اعتياد آوري براي مصرف كننده ندارد. پروفسور زاك و همكارانش از دانشگاه كلرمونت اين هورمون را روي صدها بيمار آزمايش كرده اند. به گفته آنان تأثير اصلي آكسي توسين مهار غرايز نگراني و بدگماني كه موجب اضطراب مي شود. هورمون آكسي توسين به طور طبيعي در مغز توليد مي شود اين هورمون باعث توجه افراد نسبت به ديگران مي شود و سخاوت و بخشندگي نسبت به آنها را افزايش مي دهد به همين دليل است كه اين هورمون تعاملات اجتماعي را تسهيل مي كند.
	مرغ ها؛ درمانگران آلرژي محققان بريتانيايي براي پي بردن به راههاي مقابله با حساسيت در بدن انسان به سراغ مرغ ها رفته اند. سيستم ايمني طيور به مولكولي غيرفعال مجهز است كه به مولكول عامل بروز آلرژي در بدن انسان شباهت زيادي دارد. محققان كينگز كالج در لندن كه مشغول بررسي اين شباهت هستند اميدوارند يافته هاي آنها منجر به پيدا شدن درماني قطعي براي حساسيت و پيشگيري از بروز آن شود. نتيجه تحقيقات اين محققان در مجله شيمي زيست شناختي گزارش شده است. براساس اين گزارش، سيستم ايمني طيور داراي مولكولي به نام آي جي واي است كه نوع ابتدايي مولكول آي جي اي در بدن انسان است. مولكول آي جي اي يكي از عوامل بروز واكنش هاي شديد حساسيتي در مواردي مانند حملات آسمي و شوك آنافيلاكتيك است. محققان كينگز كالج در حال بررسي علت فعال بودن آي جي اي در بدن انسان و غيرفعال بودن مشابه مرغي آن هستند. به گفته دكتر آلكس تيلور از محققان اين دانشگاه اين مولكول مانند يك فسيل زنده است كه با مطالعه آن مي توان به نحوه تكامل حساسيت ها در 160 ميليون سال گذشته پي برد. به گفته دكتر رزي كالورت از ديگر محققان اين گروه تحقيقاتي، هنگام بروز حساسيت در انسان مولكول هاي آي جي اي به شدت به گلبول هاي سفيد متصل مي شوند كه اين نوع اتصال در سيستم ايمني مرغ ديده نمي شود. به گفته جان كالارد، متخصص آلرژي، مشخص شدن علت اين اختلاف مي تواند به توليد داروهاي جديد ضد حساسيت كمك كند. وي افزود: اگر راهي براي جدا كردن مولكول هاي آي جي اي از گلبول هاي سفيد پيدا شود، مي توان از بروز خيلي از حساسيت ها پيشگيري كرد. با اين حال اين احتمال وجود دارد كه در گذشته هاي دور مولكول آي جي اي در پستانداران در واكنش به يك خطر باكتريايي دچار تكامل شده و به وضع فعلي درآمده است.
	هشدار محققان؛ فشار خون پايين را جدي بگيريد با توجه به اينكه فشار خون بالا عموماً خطرناك است، اما براي بيماران قلبي، پايين بودن فشار خون مي تواند، خطرساز باشد و حتي در مواردي به مرگ بينجامد. به گزارش رويترز ، پايين بودن فشار خون در موقع بستري شدن بيماران قلبي در بيمارستان به عنوان عاملي مبني بر پيشرفته تر بودن بيماري محسوب مي شود. محققان پس از بررسي وضع بيش از 48 هزار بيمار قلبي در 259 بيمارستان اين نتايج را اعلام كرده اند. بنابراين گزارش، افت فشار خون سيستوليك يعني عدد بالاتر در موقع پذيرش بيماران در بيمارستان به منزله احتمال بيشتر مرگ به شمار مي رود. به عقيده متخصصان چنانچه اين رقم 12 يا كمتر باشد طبيعي است و چنانچه بيشتر از 14 باشد نيز بالا تلقي مي شود. هرچه اين ميزان پايين تر باشد احتمال مرگ و مير بيماران قلبي نيز بيشتر است. متخصصان علت اين امر را در وضعيت خاص بيماران قلبي مي دانند كه در نارسايي قلبي، پمپاژ خون به خوبي انجام نمي شود. اين مسئله موجب مرگ 50 درصد بيماران در پنج سال نخست بيماري مي شود. توجه داشته باشيد هنگام استرس و بلافاصله پس از فعاليت بدني و همچنين مصرف چاي، قهوه و مواد داراي كافئين زمان مناسبي براي تعيين فشار خون واقعي افراد نيست زيرا نتايج دقيق نيستند و در اين زمانها فشار خون بالاتر از حد معمول مي شود.
	خاك مريخ با حيات سازگار است دانشمندان ناسا اعلام كردند كه خاك مريخ شبيه به نوعي خاك زمين است كه در باغچه مورد استفاده قرار مي گيرد و بنابراين سازگاري زيادي با حيات دارد. مريخ نشينان فونيكس در ناسا اعلام كردند كه روي سياره سرخ شرايطي براي حيات وجود دارد. فونيكس در روزهاي گذشته توانست آثاري از يخ آب را در يك مترمكعب از خاك مريخ كه با بازوي رباتيك خود جمع آوري كرده بود شناسايي كند. اين كاوشگر اكنون با تجزيه خاك اين سياره نشان داده است كه اين خاك سازگاري زيادي با حيات دارد. براساس گزارش نيويورك تايمز، در اين خصوص دانشمندان ناسا توضيح دادند: ما در خاك قطب شمال مريخ موادي مغذي پيدا كرديم كه مي توانند از نوعي زندگي در گذشته، حال يا آينده حمايت كنند. اين نوع خاك مي تواند در باغچه خانه هاي زميني پيدا شود. در حقيقت اين خاك غني از مواد آلكالين است و بنابراين در آن گياه مارچوبه مي تواند به خوبي رشد كند. اين اطلاعات براي ما بسيار شگفت انگيز است!
	غذاهاي تنوري هم مضر است برخلاف تصور عمومي مبني بر اينكه مصرف غذاهاي تنوري سالم تر است بررسي ها نشان داده مصرف مداوم اين گونه غذاها نيز مانند غذاهاي سرخ كردني ها مضر است. به گزارش اي .بي.سي نيوز، حرارت بيش از حد در طبخ غذاهاي تئوري مانند غذاهاي سرخ كردني بدن را مستعد ابتلا به بسياري از بيماريها و عوارض مي كند. بنابرهمين گزارش، تحقيقات نشان مي دهد در حرارت بالا بسياري از مواد مضر فعال شده و با ايجاد جهش هايي به دي.ان.اي سلول ها آسيب مي رسانند. اين مورد به ويژه در مورد غذاهاي داراي قند در معرض حرارت بالا مانند سرخ يا تنوري كردن ايجاد مي شود. كارشناسان به ويژه در مورد گروه هاي آسيب پذيرتر مانند زنان باردار و كودكان هشدار مي دهند كه در استفاده از انواع شيوه هاي طبخ غذا، اين موارد را مد نظر قرار دهند. لازم به ذكر است، مواد مضر و سرطان زا در بسياري از غذاهاي نيمه آماده و برخي كنسروها نيز با ميزان مختلف موجود است. كارشناسان توصيه مي كنند، افراد براي پرهيز از عوارض بعدي تا حد امكان از غذاهاي بخارپز يا پخته شده استفاده كنند و سرخ و تنوري كردن در حرارت بالا را از شيوه معمول خود حذف كنند.
	زردچوبه؛ تسكين درد مفاصل تحقيقات نشان داده كه مصرف زردچوبه براي بيماران مبتلا به درد و ورم مفاصل از جمله آرتروماتوئيد مفيد است و درد را كاهش مي دهد. به گزارش سي.بي.اس نيوز، در بسياري از كشورها علاوه بر استفاده از زردچوبه از پودر كاري نيز در غذا استفاده مي شود كه پودر كاري نيز به نوبه خود داراي عصاره زردچوبه است و براي بيماران مبتلا به اين گونه دردها مفيد است. بررسي ها نشان مي دهد كه زردچوبه خواص ضد التهابي دارد و به همين سبب مي توان از آن در بسياري از بيماريهاي التهابي از جمله آرتريت كه شامل تورم مفاصل است كمك گرفت. بنابر همين گزارش، محققان به همراه داروسازان درصددند با استفاده از عصاره زردچوبه، قرصهايي تهيه كنند كه بيماران با استفاده از آنها از خواص زردچوبه بهره مند شوند. در كشورهاي آسيايي ادويه جات از جمله زردچوبه و كاري در تهيه غذاها به طور مداوم مورد استفاده قرار مي گيرد اما در تعدادي از كشورهاي اروپايي و امريكايي شناخت چنداني از اين ماده ندارند كه با اين تحقيقات، نقش آن مورد توجه كارشناسان تغذيه قرار گرفته است. در حال حاضر نيز داروسازان مشغول بررسي بيشتر ادويه جات و خواص آنها بر روي بيماريهاي گوناگون هستند.